1. 關于茶的專題片
在一部廣告宣傳片中,主角向來訪者宣傳手中的小罐茶:“是魏先生做的茶?!痹撈兴f的魏先生就是制茶大師魏月德。
工商資料顯示,其為福建安溪岐山魏蔭名茶有限公司法定代表人。
事實上,如今魏月德已經(jīng)不在小罐茶官網(wǎng)宣傳的“8位制茶大師”名單中。
該公司工作人員向記者表示,當初確實曾與小罐茶公司合作,也是魏月德手工制茶,不過兩年前雙方就終止合作。對于終止合作的原因,對方不愿透露。
2. 有關茶的影視作品
愛有來生 俞飛鴻導演,而且這個電影跟導演本人的經(jīng)歷有很大的關系(傳言)很不錯的一個人鬼情的電影。
《愛有來生》演員段奕宏、俞飛鴻。影片圍繞著一棵銀杏樹,講述了一段人鬼情未了的故事。段奕宏扮演的男主角在片中變身為一個癡情之鬼,前世深刻愛上了俞飛鴻扮演的孤女阿九,但因為家族仇恨,阿九不得不出賣了阿明,導致兩個家族的火拼,最后二人生死離別。為了承諾為了曾經(jīng)的那份愛拍出來的反響很不錯 。。。。
3. 中國關于茶優(yōu)秀的電影推薦
真愛至上,英國首相和幕僚們商議國家大事的時候說:我得把誰伺候爽了才有點心吃?
4. 介紹各種茶的紀錄片
茶,是中國的國飲,寄托著深遠的中國式品味和文化情結(jié)。
5. 關于茶的老電影
《夏日的嬤嬤茶》由馬楚成執(zhí)導,任賢齊、鄭秀文等主演的愛情喜劇片,講述了summer與嬤嬤茶之間一段溫馨感人的愛情故事。該片拍攝于2000年。
6. 愛茶人必看的11部茶類紀錄片
《茶緣天下》是由香港健康衛(wèi)視聯(lián)合中國茶葉流通協(xié)會、中國茶葉學會、云南滇紅集團有限公司攝制制作的作的大型文獻紀錄片,于北京時間2013年2月23日開播。
節(jié)目希望通過講述一個個因“茶緣”而引發(fā)的故事,傳達出千年茶文化中,蘊涵的濃濃人情味道、中華智慧、人類智慧。
7. 茶相關的紀錄片
我個人是覺得水質(zhì)是泡出好茶的關鍵。
去過兩回杭州,兩回都到了生產(chǎn)龍井的茶園,品嘗了龍井茶的味道。
第一回是誤打誤撞,走迷了路。那一片深深的竹林小徑中,只有我們幾個游人。
還好遇見一過路的漢子,他打了一條蛇準備帶回家。
他告訴我們這是生產(chǎn)龍井茶的地方,并好心地邀請我們?nèi)ニ遥咳私o泡了一杯龍井茶。
龍井茶葉是一片片的,味道自然不必說,很是清香好喝。
返程時,同伴們每人都高興地買了些龍井茶帶走。
第二回去杭州,因著自己偷懶不愿做攻略,跟了一回旅行團。
旅行團里有這么一項是去龍井茶園,并贈送了一杯龍井茶。
這回我沒買,家中冰箱里的茶葉實在太多了。
況且我沒有嗜茶的習慣,俗人一個,喝也可,不喝也可。
龍井茶的茶味很好,我們買了茶葉回家自己泡,泡出來的效果與在茶園里喝到的,味道差不多。
說了這么多,一點兒也沒說到水質(zhì)的問題,是顯廢話多了些。
可為什么我前面會認為水質(zhì)是泡出好茶的關鍵呢?
真的是應了一句話,“沒有對比,就沒有傷害”。
有回去黃山爬山,爬到一半休息時,不知怎么來到一個銷售茶葉的地方。
那里的工作人員向我們展示了幾個品種的茶葉。
同樣也是泡了幾個品種的茶,分給我們品嘗。
雖然是一小杯,但足以品出那茶的不同。
待到買了茶葉回家自己泡時,才發(fā)現(xiàn)了區(qū)別。
茶,仍然喝得出好茶,但茶水與當時喝的還是有些差距的。
除了有沖泡手藝的因素,我想最大的因素還是水質(zhì)的問題。
山上那是山泉水泡的茶,而我們卻只是用了自來水。
山泉水大多出自巖石重疊的山巒,山上植被繁茂。
從山巖斷層細流匯集而成的山泉,富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素;
而經(jīng)過砂石過濾的泉水,水質(zhì)清凈晶瑩,含氯、鐵等化合物極少。
用這種泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大發(fā)揮。
但并非所有的山泉水都可以用來沏茶,如硫磺礦泉水是不能沏茶的。
當然,山泉水也不是隨處可得的。
因此,對大多數(shù)茶客而言,只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。
唐朝陸羽精于茶道,被尊為茶神,陸羽所著的《茶經(jīng)》亦成為了后人研習茶道的標準。
《茶經(jīng)·卷三》中有段關于泡茶用水的說法。
五之煮——關于水:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水揀乳泉、石池漫流者上;其瀑涌湍漱,勿食之。又水流于山谷者,澄浸不泄,自火天至霜郊以前,或潛龍蓄毒于其間,飲者可決之,以流其惡,使新泉涓涓然,酌之。其江水,取去人遠者。井,取汲多者。”
《茶經(jīng)》中“其江水,取去人遠者”是什么意思呢?
江、河、湖水屬地表水,含雜質(zhì)較多,混濁度較高,一般說來,沏茶難以取得較好的效果。
但在遠離人煙,又是植被生長繁茂之地,污染物較少。這樣的江、河、湖水,仍不失為沏茶好水。
《紅樓夢》中,妙玉給賈母等人的泡茶的水是舊年蠲的雨,給寶黛釵們的水是梅花上的雪。
雪水和天落水,古人稱之為“天泉”。尤其是雪水,更為古人所推崇。
唐代白居易的“掃雪煎香茗“,宋代辛棄疾的“細寫茶經(jīng)煮茶雪”,元代謝宗可的“夜掃寒英煮綠塵”,清代曹雪芹的“掃將新雪及時烹”,都是贊美用雪水沏茶的。
至于雨水,一般說來,因時而異。
秋雨,天高氣爽,空中灰塵少,水味“清冽”,是雨水中上品;
梅雨,天氣沉悶,陰雨綿綿,水味“甘滑”,較為遜色;
夏雨,雷雨陣陣,飛砂走石,水味“走樣”,水質(zhì)不凈。
但無論是雪水或雨水,只要空氣不被污染,與江、河、湖水相比,總是相對潔凈,是沏茶的好水。
可惜,近代不少地區(qū),特別是工業(yè)區(qū),由于受到工業(yè)煙灰、氣味的污染,使雪水和天落水也變了質(zhì),走了樣。
看中華醫(yī)藥的記錄片,有位老中醫(yī)專門在大山里的老家院子中置放一口大缸,專門收集雨水。
可見,水質(zhì)不同,不管是沖泡茶葉,還是熬制中藥,效果都會不一樣。
井水,是很多人認為的好水,井水屬地下水,懸浮物含量少,透明度較高。
但它又多為淺層地下水,特別是城市井水,易受周圍環(huán)境污染,用來沏茶,有損茶味。
所以,若能汲得活水井的水沏茶,同樣也能泡得一杯好茶。
就這就是《茶經(jīng)》中所說的“井取汲多者”。
看了這么多,似乎挺氣餒的。
在城市中生活的人們,山泉水不可得,遠離人煙的江、河、湖水也不可得。
雪水、雨水、井水,都有可能被污染。
生活中最常見的為自來水,但自來水含有用來消毒的氯氣,并且在水管中滯留較久,還含有較多的鐵質(zhì)。
當水中的鐵離子含量超過萬分之五時,會使茶湯呈褐色,而氯化物與茶中的多酚類作用,又會使茶湯表面形成一層“銹油”,喝起來有苦澀味。
那么生活中用什么水泡茶好喝呢?
其實用自來水泡茶也是可以的,只不過用無污染的容器,先貯存一天。
待氯氣散發(fā)后再煮沸泡茶,或者采用凈水器將水凈化,這樣就可成為較好的泡茶用水。
市面上的純凈水以及質(zhì)地優(yōu)良的礦泉水也都 是較好的泡茶用水。
現(xiàn)代科學的進步,采用多層過濾和超濾、反滲透技術(shù)。
可以將一般的飲用水變成不含有任何雜質(zhì)的純凈水,并使水的酸堿度達到中性。
用這種水泡茶,不僅因為凈度好、透明度高,沏出的茶湯晶瑩透澈,而且香氣滋味純正,無異雜味,鮮醇爽口。
得到了好水后,煮水也不能輕忽,水被煮老了,泡茶也不好喝。
此外,茶壺、茶杯及蓋杯的條件也會影響茶湯口味。
每次置放的茶量多寡,怎么樣才能算得剛剛好,以及從壺中把茶湯倒出的速度快慢,都會讓湯汁喝起來會有所不同。
總之,好茶、好水、好茶具,還要有好的泡茶技術(shù),這樣才能真正得到一杯好茶。
綜上所述,水質(zhì),是泡茶當中不可忽視的一個關鍵。
生活是很真實的柴米油鹽,一簞食,一瓢飲。謝謝閱讀,大家有什么更好的烹飪方法,歡迎在下方評論或留言!如果大家喜歡這篇文章的話,希望大家能為我點個贊,并關注我一下,最后別忘了幫我分享,轉(zhuǎn)發(fā)一下哦!特別感謝!
8. 茶文化的電影
【《茶館》(1982年)】
導演:謝添
《茶館》
簡介:
說起有有關茶的電影,最先聯(lián)想到電影的恐怕就是《茶館》。其由老舍的名著《茶館》改編的同名電影,電影本身獲得的美譽不用多提。
世紀之交,古老的中國正迎來前所未有的巨大變革。老態(tài)龍鐘的大清王朝搖搖欲墜,六君子的鮮血無法阻止歷史車輪的滾動,老北京城的上空風云變幻,波譎云詭。影片圍繞這樣背景下的一個京城茶館——裕泰茶館在三個歷史時期的興衰和其間交錯出現(xiàn)的不同人物的命運,反映了舊社會人民所經(jīng)歷著的種種苦難。雖然影片的畫質(zhì)在今天看來充滿噪點,但這是一部如果錯過會遺憾終生的電影。